Überblick
Boğatepe ist ein Dorf von Hirten und Käsemachern, 40 km von Kars entfernt, und seit etwa 130 Jahren ein Zentrum der Gravyer-Herstellung. Hier hat der 2007 gegründete Verein Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği ein Ökomuseum geschaffen, das er als das erste und einzige in der Türkiye und als eines von nur zweien weltweit bezeichnet.
Die Tiere weiden auf Flächen, auf denen rund 650 verschiedene Pflanzen und Blumen wachsen, und im Winter werden sie mit denselben Pflanzen gefüttert, getrocknet und zu Ballen gepresst. Das Dorf führt den Charakter seines Gravyer und des Kars kaşarı auf diese reiche Flora zurück, zusammen mit der Höhenlage und den Nordwinden, unter denen der Käse reift.
Besucher besichtigen die Käsereien, die eriştehane, in der Nudeln hergestellt werden, und die Trockenwerkstätten für etwa 35 Heilpflanzen. Zu den eigenen Speisen des Dorfes gehören kavulca aus Mehl alter Weizensorten, erişte aus rotem Weizen, Dorfnudeln, hangel, kavurma und sucuk aus dem eigenen Vieh sowie ein Dorffrühstück. Im Sommer gibt es Rad- und Reittouren sowie Wanderungen, bei denen man lernt, wie Pflanzen erkannt, gesammelt, getrocknet und verwendet werden; im Winter gibt es Schlittenfahrten. Besucher können bei Familien in Dorfhäusern übernachten, mit Platz für 50 Gäste pro Nacht und Mahlzeiten für etwa 100, und die Frauen des Dorfes stellen Teppiche und Kunsthandwerk her.
Anfahrt
Das Dorf liegt 40 km vom Stadtzentrum entfernt und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln oder mit dem Auto erreichbar.
Wann hinfahren
- Klima
- Across Kars as a whole, monthly mean temperatures run from -10.7 °C in January to 17.9 °C in August; the mean stays between 15 and 25 °C in July and August; rainfall is heaviest in May (83 mm) and lightest in January (23 mm). Long-term means for 1931-2025 from the Turkish State Meteorological Service (MGM).
