Überblick
Das Kars-Käsemuseum wurde 2022 in der Suvari Tabya eröffnet, einer 1734 erbauten Befestigung im Zentrum von Kars. Die Provinzdirektion bezeichnet es als das erste thematische Käsemuseum der Türkiye und, mit rund 5.000 Quadratmetern Aktivitätsfläche und einem 250 Quadratmeter großen Museumsshop, als das größte Käsemuseum der Welt.
Gezeigt wird eher die Herstellung als das fertige Produkt: der Produktionsprozess der Käsesorten, für die Kars bekannt ist, beginnend mit Gruyère und weiter über karin kaymagi, cecil, den öligen tulum von Kars, kasar-Quark, den turkmenischen sacak-Käse, geflochtenen kasar, deve dili und den geografisch geschützten Kars kasar.
Dazu gehören ein Bereich mit Rezepten, in denen diese Käsesorten verwendet werden, ein Bereich über die endemischen Pflanzen der Hochländer von Kars und ein Stallbereich, der die mit diesen Pflanzen gefütterten Tierrassen zeigt, außerdem eine Werkstatt, eine Käsetheke und eine Cafeteria.
Das Museum liegt an der Kars-Käsestraße, die die Direktion als die erste Käsestraße der Türkiye beschreibt und als die achtzehnte Käsestraße der Welt eingetragen – man kann es also als eine Station unter mehreren besuchen und nicht für sich allein.
Anfahrt
- Zugang
- 1. Şener Sokak, Tabya Altı, Ortakapı.
Wann hinfahren
- Klima
- Across Kars as a whole, monthly mean temperatures run from -10.7 °C in January to 17.9 °C in August; the mean stays between 15 and 25 °C in July and August; rainfall is heaviest in May (83 mm) and lightest in January (23 mm). Long-term means for 1931-2025 from the Turkish State Meteorological Service (MGM).
