Genel bakış
Boğatepe, Kars’a 40 km uzaklıkta bir çoban ve peynirci köyüdür ve yaklaşık 130 yıldır gravyer üretiminin merkezidir. Burada 2007’de kurulan Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği, Türkiye’de ilk ve tek, dünyada ise yalnızca iki örnekten biri olarak tanımladığı bir eko-müze oluşturmuştur.
Hayvanlar yaklaşık 650 farklı bitki ve çiçeğin yetiştiği meralarda otlar, kışın ise aynı bitkilerin kurutulup balya yapılmasıyla beslenir. Köy, gravyerinin ve Kars kaşarının karakterini bu zengin florayla, rakımla ve peynirin altında mayalandığı kuzey rüzgârlarıyla ilişkilendirir.
Ziyaretçiler peynir mandıralarını, erişte yapılan eriştehaneyi ve yaklaşık 35 tıbbi bitkinin kurutulduğu atölyeleri gezer. Köyün kendi yiyecekleri arasında yerel buğday ununundan kavulca, kırmızı buğdaydan erişte, köy makarnası, hangel, kavurma ve kendi hayvanlarından yapılan sucuk ile bir köy kahvaltısı vardır. Yazın bisiklet ve at turları ile bitkilerin nasıl tanındığını, toplandığını, kurutulduğunu ve kullanıldığını öğrenmek için yürüyüşler yapılır; kışın kızak turları düzenlenir. Ziyaretçiler köy evlerinde ailelerin yanında konaklayabilir; geceleme için 50 kişilik yer ve yaklaşık 100 kişilik yemek imkânı vardır ve köyün kadınları halı ve el işi üretir.
Nasıl gidilir
Köy, şehir merkezine 40 km uzaklıktadır; toplu taşımayla ya da araçla ulaşılabilir.
Ne zaman gidilmeli
- İklim
- Across Kars as a whole, monthly mean temperatures run from -10.7 °C in January to 17.9 °C in August; the mean stays between 15 and 25 °C in July and August; rainfall is heaviest in May (83 mm) and lightest in January (23 mm). Long-term means for 1931-2025 from the Turkish State Meteorological Service (MGM).
