Resumen
El Museo del Queso de Kars se abrió en 2022 en el Suvari Tabya, una fortificación construida en 1734 en el centro de Kars. La dirección provincial lo presenta como el primer museo temático del queso de Türkiye y, con unos 5.000 metros cuadrados de espacio de actividades y una tienda del museo de 250 metros cuadrados, el mayor museo del queso del mundo.
Lo que muestra es la elaboración más que el producto terminado: el proceso de producción de los quesos por los que Kars es conocida, empezando por el gruyer y siguiendo con el karin kaymagi, el cecil, el aceitoso tulum de Kars, la cuajada de kasar, el queso sacak turcomano, el kasar trenzado, el deve dili y el kasar de Kars con indicación geográfica.
En torno a ello hay una sección de recetas con estos quesos, una sección sobre las plantas endémicas de las tierras altas de Kars y una sección de establo que muestra las razas de animales criadas con esas plantas, además de un taller, un mostrador de quesos y una cafetería.
El museo se halla en la Ruta del Queso de Kars, que la dirección describe como la primera ruta del queso de Türkiye y como registrada en el decimoctavo lugar entre las rutas del queso del mundo, de modo que puede visitarse como una parada entre varias y no por sí solo.
Cómo llegar
- Acceso
- 1. Şener Sokak, Tabya Altı, Ortakapı.
Cuándo ir
- Clima
- Across Kars as a whole, monthly mean temperatures run from -10.7 °C in January to 17.9 °C in August; the mean stays between 15 and 25 °C in July and August; rainfall is heaviest in May (83 mm) and lightest in January (23 mm). Long-term means for 1931-2025 from the Turkish State Meteorological Service (MGM).
