Une grande part du thym cultivé en Turquie — et de la production mondiale, dit la direction provinciale — vient du quartier de Gözler, à Pamukkale. On y cultive aussi la sauge et la lavande, et les champs de lavande, qui sont les plus frappants en été, sont ouverts aux visiteurs.
Les champs attirent par leur aspect, mais la récolte part ailleurs. L'huile essentielle de lavande est utilisée surtout en cosmétique et en parfumerie ; son parfum la mène aussi vers le savon et d'autres industries, et la direction cite son emploi dans l'industrie pharmaceutique et en aromathérapie contre la douleur, pour calmer et contre l'insomnie. Les fleurs se prennent aussi en tisane pour leur effet sédatif.
L'entrée est gratuite. On y sert le petit-déjeuner, des gözleme cuits au feu de bois, et des boissons chaudes et froides. Le comptoir des produits naturels vend du miel de thym, du thym frais, ainsi que du savon, du parfum, du gel douche et de la crème à base de lavande.
Comment s’y rendre
- Accès
- À cinquante kilomètres du centre de Denizli et à trente du site de Pamukkale–Hierapolis. Venez en voiture ou par les minibus Gözler depuis la gare routière de Denizli.
Quand y aller
- Climat
- Dans l'ensemble de la province de Denizli, les températures moyennes mensuelles vont de 6 °C en janvier à 27,5 °C en juillet ; la moyenne reste comprise entre 15 et 25 °C en mai, juin, septembre et octobre ; les précipitations sont les plus fortes en janvier (90 mm) et les plus faibles en août (11 mm). Moyennes de long terme de la période 1957-2025, Service météorologique de l'État turc (MGM).
