Le caravansérail d’Obruk se dresse sur cette route depuis 1220, et les deux musées qu’il abrite prennent pour sujet les plus anciennes préoccupations du voyageur : ce qu’il y avait à manger et l’odeur du lieu. Les deux sont gérés par l’exploitant du caravansérail, qui fonctionne aujourd’hui comme un hôtel-musée.
La section culinaire couvre la cuisine anatolienne de l’époque seldjoukide jusqu’aux siècles ottomans, et son matériel est constitué des ustensiles plutôt que des recettes : récipients de céramique et de cuivre, matériel de cuisson, services de table et moulins à épices. L’exploitant signale les grands chaudrons, marmites et plateaux des salles seldjoukides comme preuve d’une cuisine faite pour des foules, et les vitrines ottomanes — plats de service finement travaillés, services de couverts et pots à épices — comme l’extrémité courtoise de la même histoire. Des ateliers et des événements sur la cuisine traditionnelle sont organisés en marge de l’exposition.
La section des parfums comprend deux parties et se parcourt le nez en avant. Des notes familières — rose, jasmin, pomme — côtoient le musc, l’ambre et le patchouli, ainsi que l’odeur du basilic et du pain.
Quand y aller
- Climat
- Dans l'ensemble de la province de Konya, les températures moyennes mensuelles vont de -0,1 °C en janvier à 23,6 °C en juillet ; la moyenne reste comprise entre 15 et 25 °C en mai, juin, juillet, août et septembre ; les précipitations sont les plus fortes en mai (43 mm) et les plus faibles en août (6 mm). Moyennes de long terme de la période 1927-2025, Service météorologique de l'État turc (MGM).
