La vie sédentaire commence à Konya plus tôt que presque partout ailleurs. Çatalhöyük, sur la plaine près de Çumra, au sud-est de la ville, est décrit par le ministère de la Culture comme le plus ancien et le plus développé des établissements néolithiques découverts à ce jour — le lieu où apparaissent pour la première fois, à l'échelle du monde, la cuisine, l'agriculture, l'usage du feu, la vie en un lieu fixe et la défense collective d'un village contre les bêtes sauvages. Il figure sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO et a sa propre page ici.
Les mêmes traces néolithiques apparaissent au milieu de la ville moderne. Alâaddin Tepesi, la butte autour de laquelle s'est construite la vieille ville, fut fondée au néolithique final et au chalcolithique ancien et est habitée sans interruption depuis 2000 av. J.-C. environ. Les fouilles de la région ont livré, sur le même terrain, du matériel phrygien, hellénistique, romain, byzantin, seldjoukide et ottoman.
