Kırşehir compte cinq mille ans d'histoire connue et un nom différent à chacune de ses époques. Les Hittites l'appelaient Akua Saravena, la ville de l'eau ; sous les Perses, la région était Katpatukya, la Cappadoce, le pays des beaux chevaux ; Rome la connaissait sous le nom de Makissos, Byzance sous celui de Justinianopolis et les Seldjoukides d'Anatolie sous celui de Gülşehri.
Elle doit sa renaissance aux Seldjoukides. À partir du XIe siècle, la ville pesa d'un poids réel dans le savoir et dans les beaux-arts. Après la bataille de Kösedağ, en 1243, les Mongols devinrent maîtres de l'Anatolie, et Cacaoğlu Nureddin, nommé gouverneur de Kırşehir à cette époque, mena à leur égard une politique de paix et laissa la ville prospère.
