Yozgat se trouve au milieu de l'Anatolie, avec Sivas à l'est, Kayseri et Nevşehir au sud, Kırşehir au sud-ouest, Kırıkkale à l'ouest, et Çorum, Amasya et Tokat au nord. Sa superficie est de 13 597 kilomètres carrés mesurée en projection, et de 14 037 mesurée telle que le terrain s'étend réellement — un écart qui est en soi une description du relief.
La ville est jeune. Le centre provincial fut fondé au XVIe siècle apr. J.-C. et apparaît dans les registres vers 1560 sous le nom de Bozok, donné par les Turkmènes Bozok qui s'y installaient alors. Le nom de Yozgat a été conféré par une décision de la Grande Assemblée nationale en 1927.
Un centre jeune ne signifie pas une province vide. Les recherches ont établi une occupation ici depuis le Chalcolithique, et la région est habitée depuis très longtemps jusqu'à nos jours.
