Музей сыра Kars открылся в 2022 году в Suvari Tabya — укреплении, построенном в 1734 году в центре Kars. Провинциальная дирекция называет его первым в Турции тематическим музеем сыра и, при примерно 5000 квадратных метров пространства для деятельности и музейном магазине площадью 250 квадратных метров, самым большим музеем сыра в мире.
Он показывает не готовый продукт, а само изготовление: процесс производства сыров, которыми известен Kars, начиная с грюйера и далее karin kaymagi, cecil, маслянистый tulum из Kars, творог kasar, туркменский сыр sacak, плетёный kasar, deve dili и сыр Kars kasar с географическим указанием.
Вокруг этого — раздел рецептов с использованием этих сыров, раздел об эндемичных растениях нагорий Kars и раздел-хлев, показывающий породы животных, выращиваемых на этих растениях, а также мастерская, сырный прилавок и кафетерий.
Музей находится на Сырном маршруте Kars (Kars Cheese Route), который дирекция описывает как первый сырный маршрут в Турции и зарегистрированный как восемнадцатый сырный маршрут в мире, — так что его можно посетить как одну из нескольких остановок, а не отдельно.
Как добраться
- Транспорт
- 1. Şener Sokak, Tabya Altı, Ortakapı.
Когда поехать
- Климат
- В целом по провинции Карс среднемесячная температура меняется от -10,7 °C в январе до 17,9 °C в августе; в июле и августе средняя температура держится в пределах от 15 до 25 °C; больше всего осадков выпадает в мае (83 мм), меньше всего — в январе (23 мм). Многолетние средние за период 1931-2025, Главное управление метеорологии Турции (MGM).
