Некоторые из самых ранних свидетельств об этой провинции происходят из-за её пределов. В Çatalhöyük близ Konya, где первые следы анатолийской цивилизации появляются в неолите между 7000 и 6000 годами до н. э., есть материал, связанный с Hasandağı и, значит, с Aksaray: выцарапанный там рисунок трактуют как изображение извержения Hasandağı. Aksaray и его окрестности были заселены в неолите. Были ли они заселены в халколите и в раннем железном веке, неизвестно, хотя керамика того времени найдена в деревнях Böget и Koçaş.
Между 3000 и 2000 годами до н. э. в Анатолии жили хатты, и здесь торговали ассирийские купцы. То, что нам известно об Aksaray в раннем и среднем бронзовом веке, происходит из раскопок в Acemhöyük и из древностей, купленных дирекцией музея. В этот период ассирийские торговцы, поднимавшиеся из Месопотамии, стали устраивать торговые фактории на окраинах городов.
