Genel bakış
Gaziantep’in Türktepe Mahallesi’ndeki Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi, son sahipleri Pekmezci ailesinin büyükşehir belediyesine bağışlamadan önce mercimek, sabun ve üzüm pekmezi için kullandığı eski bir sabunhanedir. Belediyenin Sabun Hanı projesi 2020’de Tarihi Kentler Birliği’nin miras yarışmasında uygulama ödülü kazandı; koruma bürosunun restorasyonu 2021’de başladı ve 2023’ün sonunda tamamlandı.
Yapı iki avlulu ve iki katlıdır; üretim zemin katta, sergileme ve kurutma üst kattadır; ana hana iki evi birbirine bağlayan örtülü bir geçit olan kabaltının altından geçilerek girilir. Ön avluda elle oyulmuş bir kireçtaşı mağarasında zeytinyağı kuyuları ve gömülü saklama küpleri bulunur. İkinci avluda zeytinlerin ezildiği taş değirmen, yağ için dinlendirme havuzları, bir taş ve bir demir sabun kazanı ile pekmez için kullanılan kazan ve aletler vardır. Üst katta kaynatılmış sabunun son hâlini aldığı döküm katı bulunur. Ziyaretçilerden işaretli rotada kalmaları ve sesi alçak tutmaları istenir, çünkü mağarada ses taşır.
Ne zaman gidilmeli
- İklim
- Across Gaziantep as a whole, monthly mean temperatures run from 3.2 °C in January to 28.1 °C in July; the mean stays between 15 and 25 °C in May, June, September and October; rainfall is heaviest in January (103 mm) and lightest in August (5 mm). Long-term means for 1940-2025 from the Turkish State Meteorological Service (MGM).
