Einige der frühesten Belege über diese Provinz stammen von außerhalb ihrer Grenzen. In Çatalhöyük bei Konya, wo die ersten Spuren anatolischer Zivilisation im Neolithikum zwischen 7000 und 6000 v. Chr. erscheinen, gibt es Material, das sich auf Hasandağı und damit auf Aksaray bezieht: Ein dort eingeritztes Bild wird als Darstellung eines Ausbruchs des Hasandağı gedeutet. Aksaray und seine Umgebung wurden im Neolithikum besiedelt. Ob sie auch im Chalkolithikum und in der frühen Eisenzeit besiedelt waren, ist nicht bekannt, obwohl Keramik aus dieser Zeit in den Dörfern Böget und Koçaş aufgetaucht ist.
Zwischen 3000 und 2000 v. Chr. lebten die Hatti in Anatolien, und assyrische Händler trieben hier Handel. Was wir über Aksaray in der frühen und mittleren Bronzezeit wissen, stammt aus den Ausgrabungen in Acemhöyük und aus Altertümern, die von der Museumsdirektion erworben wurden. In dieser Zeit begannen assyrische Händler, die aus Mesopotamien heraufkamen, am Rand der Städte Handelsposten einzurichten.
