La grotte de Pileki, dans le district d’İyidere à Rize, n’est pas naturelle : elle a été creusée par des hommes. Elle contient plusieurs tunnels, puits et lacs, et possède deux grandes entrées.
La grotte s’est formée entre 2300 av. J.-C. et 1970 par l’extraction de la pierre pileki de ce sol, la pierre utilisée dans la région pour cuire le pain.
La pierre pileki sert à cuire des pains comme le pain de maïs et le pain aux anchois. La pierre est creusée en un plat rond et le pain y est cuit. Selon leur taille, les pilekis portent des noms tels que laz, yarım, üç çeyrek, kotluk et ikili kotluk. La pierre transmet lentement sa chaleur à la pâte et ne refroidit pas vite, si bien que les aliments cuisent uniformément.
Quand y aller
- Climat
- Dans l'ensemble de la province de Rize, les températures moyennes mensuelles vont de 6,8 °C en février à 23,3 °C en août ; la moyenne reste comprise entre 15 et 25 °C en mai, juin, juillet, août, septembre et octobre ; les précipitations sont les plus fortes en octobre (294 mm) et les plus faibles en mai (97 mm). Moyennes de long terme de la période 1927-2025, Service météorologique de l'État turc (MGM).
