Algunas de las pruebas más antiguas sobre esta provincia proceden de fuera de ella. En Çatalhöyük, cerca de Konya, donde aparecen las primeras huellas de la civilización anatolia en el Neolítico entre el 7000 y el 6000 a. C., hay material relacionado con Hasandağı y, por tanto, con Aksaray: una pintura incisa se interpreta como la representación de una erupción del Hasandağı. Aksaray y sus alrededores estuvieron poblados en el Neolítico. No se sabe si lo estuvieron en el Calcolítico y en la primera Edad del Hierro, aunque se ha encontrado cerámica de esa época en las aldeas de Böget y Koçaş.
Entre el 3000 y el 2000 a. C. los hatti vivían en Anatolia y los mercaderes asirios comerciaban aquí. Lo que sabemos de Aksaray en la Edad del Bronce Antiguo y Medio procede de las excavaciones de Acemhöyük y de antigüedades adquiridas por la dirección del museo. En esta época los comerciantes asirios que subían desde Mesopotamia empezaron a establecer factorías comerciales en las afueras de las ciudades.
