Gaziantep liegt zwischen Mesopotamien, wo die ersten Zivilisationen entstanden, und dem Mittelmeer, an einem Kreuzungspunkt wichtiger Straßen, die auch die historische Seidenstraße nutzte. Diese Lage ist der Grund, warum die Stadt seit der Vorgeschichte besiedelt ist und warum sie bis heute wirtschaftlich, kulturell und künstlerisch bedeutend geblieben ist.
Nach manchen Angaben reicht die Geschichte der Stadt bis etwa 5600 v. Chr. zurück, was sie zu einer der ältesten Siedlungen der Welt machen würde. Sie durchlief Altsteinzeit, Jungsteinzeit und Kupfersteinzeit bis in die Bronzezeit und beherbergte danach nacheinander mesopotamische, hethitische, mitannische, assyrische, medische, persische, makedonische, griechische, seleukidische, römische, byzantinische, arabisch-islamische und türkisch-islamische Zivilisationen. Die Kupfersteinzeit — die Periode, die durch die Nutzung von Kupfer neben Stein gekennzeichnet ist — ist vor Ort in Sakçagözü vertreten.
